Il Menu dell’Hosteria: tra sapori, saperi e persone

Menu dell’Hosteria da bruno

Per definire il menu di Hosteria, partiamo sempre dai piatti con cui siamo cresciuti, come persone e come  professionisti. Da quei piatti che ci fanno sentire a casa, accolti, parte di una storia o di un luogo. Per  questo nella nostra carta non mancano mai proposte classiche come la pasta al ragù o come il risotto, per  esempio. Sono il nostro omaggio alla tradizione e il nostro impegno nel perpetuarla attraverso altre, infinite,  forme e traiettorie. Ci piace pensare al nostro menu come a un viaggio: nell’Italia dei produttori artigianali,  nella stagionalità, nell’esperienza e nella memoria sia di chi cucina che di chi assaggia. Un “incontro”. Tra  sapori e saperi, tra persone.  

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Scritto da : Vittorio Bottini

Food photographer e web designer con una grande passione per il cibo e la birra artigianale. Non amo mangiare, ma vivere esperienze ad ogni occasione, anche un panino fugace può trasformarsi in un viaggio.

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